Nieuw in het
assortiment
Paddenstoelen van UPZWAM
Met trots kondigen wij een nieuwe aanwinst in ons assortiment aan: de exotische paddenstoelen van UPZWAM! Deze paddenstoelen worden op kleinschalige, duurzame wijze gekweekt in Almere.
Duurzaam gekweekte paddenstoelen
UPZWAM is in 2018 opgericht door ingenieurs Jim Bisschop en Kay Renshoff uit Almere. Met UPZWAM doen zij aan kleinschalige stadslandbouw, gericht op korte voedselketens en circulariteit. Het bedrijf kweekt paddenstoelen in unieke omgebouwde zeecontainers, op een voedingsbodem van reststromen.
van afval naar grondstof
Voor het substraat – de voedingsbodem – worden reststromen zoals koffiedik en houtzaagsel gebruikt, afkomstig van partners uit de directe omgeving. Dit “afval” wordt geupcycled tot exotische paddenstoelen van hoge kwaliteit: rijk aan umami, maar ook aan gezonde voedingsstoffen en eiwitten.
“Met UPZWAM willen we bijdragen aan een beter en gezonder voedselsysteem. Dit doen we door lokaal reststromen om te zetten in paddenstoelen."
Contact
Kom jij langs op onze boerderij om onze producten en unieke manier van werken te ervaren?
We zien je
graag. Maak direct een afspraak.
Adres: Rijksstraatweg 9c, 1396 JC Baambrugge