Groente & Fruit

Bij Lindenhoff vind je seizoensproducten met authentieke smaak. Onze groenten, fruit en verse kruiden worden geteeld vanuit de gedachte dat planten deel uitmaken van een natuurlijke keten, waar de mens niet zoveel aan toe te voegen heeft.

Onze seizoensproducten zijn grotendeels biologisch, van zaadvaste rassen en lokaal geteeld op de volle grond. Naast producten van eigen bodem bieden wij een ruime selectie groenten aan uit Italië, waar langere seizoenen gelden en de gewassen meer zon krijgen. Daarbij leveren wij naar wens ook groente en fruit buiten het seizoen, dagvers van de markt.

VERSTAND VAN AUTHENTIEKE SMAAK

Onze groente- en fruitafdeling wordt gerund door oud-kok Olaf de Meij. Naast het waarborgen van de kwaliteit en versheid van de producten, is Olaf ook continu bezig om het assortiment verder te ontwikkelen. Zijn streven is om in de toekomst enkel nog seizoensproducten te leveren. Dankzij zijn culinaire achtergrond heeft Olaf niet alleen verstand van authentieke producten, maar ook van bereidingen en smaakcombinaties – en hij staat dagelijks klaar om zijn passie en kennis met je te delen!

Zorgvuldig geselecteerd

Net als onze partners vinden wij het belangrijk om de natuur zoveel mogelijk haar gang te laten gaan. Dat brengt soms uitdagingen met zich mee, want de natuur kan grillig zijn. Het is ons streven om, ook dan, hoogwaardige producten van constante kwaliteit te leveren. Daarom worden alle producten bij binnenkomst op onze groente en fruitafdeling eerst onderworpen aan een zorgvuldige selectie. Zo zorgen we het hele jaar door voor eerlijke, verse producten van topkwaliteit.

Samenwerkingen met lokale telers

Wij werken samen met Europese boeren en tuinders die zich inzetten voor biodiversiteit en waar mogelijk kiezen voor oorspronkelijke rassen. Zulke gewassen worden vooral verbouwd in de volle grond, waaruit ze volop mineralen en voedingsstoffen kunnen opnemen. Daarnaast wordt er met de seizoenen mee gezaaid en geoogst. Op deze manier krijgen de vruchten en groenten de kans zich optimaal te ontwikkelen en smaken ze op hun best.

Biologische Hollandse bosbessen

Biologische Hollandse bosbessen

In het Drentse Tienderveen verbouwen Edo Biewinga en Maria Buitenkamp al jaren met veel passie en toewijding hun biologische blauwe bessen. Op 12 hectare grond telen ze zo’n 20 verschillende rassen, ieder met hun eigen smaak en rijpingstijd. Op en om het bedrijf krijgt de natuur de ruimte, met boomsingels, slootkanten en een poel die op natuurlijke wijze worden beheerd. Ook zijn er grasstroken, die worden ingezaaid met inheemse bloemen waar vlinders, bijen en andere insecten zich tegoed aan doen. Nuttige beestjes en natuurlijke middelen worden ingezet om bodem en gewas gezond te houden. In de zomer kunnen de bessen geplukt worden Dat is puur handwerk: elke tros is namelijk een mix van rijpe en onrijpe vruchten, waaruit alleen de rijpe bessen worden geplukt.

Franse Oertomaten

Franse Oertomaten

Van april tot en met november levert de beroemde Franse tomatenteler Les Saveurs de Chailly ons prachtige verse Ancienne tomaten in allerlei vormen, maten en kleuren – waaronder de Coeur de Boeuf, Noire de Crimée, Green Zebra en Rose de Berne. De tomaten hebben een stevige structuur en een relatief laag sapgehalte, en zijn buitengewoon aromatisch en smaakvol. Les Saveurs de Chailly streeft ernaar om zo ecologisch mogelijk te telen. Zo werken ze met natuurlijke vijanden in plaats van bestrijdingsmiddelen om ongedierte tegen te gaan en gebruiken productiemethoden die energie en water besparen.

Kruiden & bloemen van Wim Maes

Kruiden & bloemen van Wim Maes

In de culinaire tuinen van Wim Maes groeien bijzondere kruiden, kleurrijke eetbare bloemen en andere unieke smaakmakers. Denk bijvoorbeeld aan wilde bergbasilicum, schorrenkruidtopjes en Griekse bospeterselie. Er wordt met de seizoenen mee geteeld, in de volle grond. Zo kan de natuur kan haar werk doen en worden eerlijke, smaakvolle producten van topkwaliteit geoogst.

Smaakmakers uit eigen tuin

Smaakmakers uit eigen tuin

Aangrenzend aan de Lindenhoff boerderij ligt een bijzondere plek verscholen: de Open Tuin. Hier gaan Jonathan, Cor & hun team de uitdaging aan om mooie producten te produceren én mensen met een verslavingsachtergrond te helpen in hun herstel. In de tuin wordt met de seizoenen mee geteeld en groeien allerlei verschillende plantenrassen en -soorten door elkaar heen. Zo worden er eerlijke, smaakvolle producten geoogst: van mini prei, venkel en radijsjes tot kleurrijke eetbare bloemen!

Lees verder

Contact


We helpen je graag persoonlijk verder. Bel direct of stuur een mailtje.


Adres: Rijksstraatweg 9c, 1396 JC Baambrugge